Notios Rouge - PGI Peloponnese - Gaia Estate

Notios Red est un vin rouge grec en IGP Peloponnisos, élaboré par Gaia Wines à partir de 85 % Agiorgitiko et 15 % Syrah.

Une cuvée particulièrement intéressante pour découvrir l’Agiorgitiko, l’un des grands cépages rouges autochtones de Grèce, ici associé à une petite proportion de Syrah qui renforce son fruit, ses épices et sa gourmandise.

L’histoire de Gaia Wines commence en 1994 avec la rencontre de deux personnalités : Léon Karatsalos, ingénieur agronome, et Yiannis Paraskevopoulos, œnologue et universitaire titulaire d’un doctorat en œnologie obtenu à Bordeaux.

Dès leurs débuts, les deux hommes affichent une ambition forte : montrer tout le potentiel qualitatif des cépages grecs et participer au renouveau de la viticulture du pays.

Leur premier vin voit le jour en 1994 sur l’île de Santorin, dans les Cyclades.

Il s’agit de Thalassitis, élaboré à partir d’Assyrtiko, cépage blanc emblématique de l’île et de ses extraordinaires sols volcaniques.

L’année suivante, Gaia se tourne vers le Péloponnèse avec Notios Blanc, associant notamment des cépages autochtones issus de différentes régions.

Puis, en 1996, le domaine acquiert une propriété à Koutsi, dans la région de Némée.

Cette implantation marque une étape essentielle dans l’histoire de Gaia.

Le domaine va y approfondir son travail autour de l’Agiorgitiko, cépage qui devient progressivement sa véritable signature pour les vins rouges.

Gaia développe ainsi plusieurs expressions très différentes de cette variété, cherchant à démontrer sa capacité à produire aussi bien des rouges immédiatement fruités que des cuvées plus ambitieuses et aptes au vieillissement.

Notios Red se situe volontairement du côté du plaisir et de l’accessibilité.

Son nom, Notios, signifie « du Sud » en grec et évoque naturellement l’origine méditerranéenne du vin.

La cuvée est produite dans le Péloponnèse, cette grande péninsule située au sud de la Grèce continentale, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité.

Le climat méditerranéen offre beaucoup de soleil, mais la diversité des altitudes et des reliefs permet de conserver de la fraîcheur dans les raisins.

L’assemblage est dominé par 85 % d’Agiorgitiko.

Ce cépage indigène est particulièrement associé à la région de Némée. Son nom peut être traduit par « raisin de Saint-Georges ».

Il est apprécié pour sa capacité à produire des vins profondément colorés mais néanmoins souples, avec un registre aromatique souvent orienté vers les fruits rouges et noirs, accompagné d’épices.

Selon les terroirs, les rendements et la vinification, il peut donner des vins légers et fruités comme des rouges beaucoup plus structurés et destinés à la garde.

Dans Notios Red, Gaia recherche clairement son côté le plus gourmand, juteux et accessible.

Les 15 % de Syrah viennent compléter l’assemblage et apportent davantage de profondeur, de fruit noir et de nuances épicées.

Les raisins sont vendangés manuellement.

Le rendement reste inférieur à 80 hl/ha et les vignes ne sont pas irriguées.

Après récolte, les raisins bénéficient d’une macération pelliculaire à froid pendant 2 à 3 jours.

Cette phase précédant la fermentation permet d’extraire progressivement couleur et composés aromatiques tout en limitant l’extraction immédiate des tanins.

La fermentation se déroule ensuite en cuves inox pendant environ 7 jours.

Le travail en inox est particulièrement cohérent avec l’esprit de la cuvée : il permet de conserver le fruit au premier plan sans lui imposer un caractère boisé marqué.

À la dégustation, Notios Red présente une robe d’un pourpre profond, annonçant immédiatement un vin généreux.

Le nez est particulièrement expressif, avec un fruit explosif.

La cerise noire occupe une place importante, accompagnée de fruits rouges et noirs mûrs.

À l’aération apparaissent également de jolies nuances épicées, apportées par la personnalité de l’Agiorgitiko et renforcées par la Syrah.

En bouche, le vin joue clairement la carte de la gourmandise.

La texture est veloutée, souple et juteuse.

La cerise noire revient au premier plan, accompagnée d’épices et d’une élégante note de caramel.

Les tanins restent suffisamment doux pour permettre de boire la cuvée jeune sans longue aération.

Avec 13 % vol., le vin conserve également une belle facilité de dégustation.

Il est sec, avec environ 2,1 g/l de sucres résiduels, tandis que son acidité de 5,1 g/l apporte suffisamment de fraîcheur pour équilibrer la maturité du fruit.

C’est précisément ce qui fait le charme de Notios Red : beaucoup de fruit, une matière veloutée et suffisamment de fraîcheur pour donner envie d’y revenir.

Cette personnalité en fait un vin très polyvalent à table.

Il sera particulièrement à son aise avec les saveurs méditerranéennes : brochettes d’agneau, souvlaki, keftedes, moussaka ou légumes grillés.

Il accompagnera également parfaitement une viande grillée, des côtes de porc, un burger, des saucisses ou une volaille rôtie.

Son fruit généreux et sa texture souple permettent aussi de le proposer avec une pizza, des pâtes à la tomate, des aubergines rôties ou une planche de charcuteries.

Pour rester dans l'esprit grec, on pourra naturellement l'associer à un plat à base d'agneau, d'herbes méditerranéennes, de tomate et d'aubergine.

Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées de caractère modéré afin de conserver le fruit au centre de la dégustation.

Notios Red est avant tout conçu pour être apprécié dans sa jeunesse.

Son potentiel de garde se situe entre 1 et 5 ans, mais son caractère fruité et juteux donne surtout envie de profiter rapidement de la bouteille.

Notios Red est une formidable porte d’entrée dans les rouges grecs : l’Agiorgitiko apporte son fruit et sa souplesse, la Syrah renforce les épices et la profondeur, tandis que la vinification en inox conserve toute la gourmandise de l’ensemble. Cerise noire, texture veloutée et fraîcheur composent un rouge méditerranéen aussi dépaysant que facile à partager.