

Vinifications :
Pressurage direct, débourbage naturel au froid de 24 heures, soutirage du jus clair par gravité.
Fermentation lente en cuve Inox thermo régulée. Fermentation malolactique spontanée durant l'élevage de 6 mois sur lies fines.
Garde :
Entre 1 et 3 ans.
Accords :
Dégusté à 8-10°c en apéritif, sur de la charcuterie, tapas, grillades ou même en accompagnement d’un plat oriental.
Robe rosé saumon
Nez de fruits rouges, de framboise
Bouche élégante et fine, belle ampleur, longueur intéressante avec un final légèrement minéral