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Cheval en Tête Rouge - Cosse et Maisonneuve

Cosse-Maisonneuve - VDF - Cheval en Tête Blanc

Cépages

Malbec

11,50 €
TTC

Une véritable cuvée remplie de fruits, juteuse, sur la violette, la bouche est gourmande, avec une texture soyeuse, d'un équilibre parfait sur la fraicheur sans marquée par des acidités, un beau Malbec !

Oeil

La robe est grenat sombre aux reflets violacés

Nez

Le nez est fin, profond, sur la crème de fruits noirs, la prune, le cacao, les épices et une touche de menthol

Bouche

La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière pulpeuse à la texture veloutée, avec un fruit aussi expressif que classieux, et une tension minérale en arrière-plan qui signe un beau terroir calcaire. La finale prolonge la tension de la bouche avec plus de vigueur, tout en intensifiant le fruit et la sensation de fraîcheur, avec une persistance sur des notes crayeuses, épicées et cacaotées

Quantité

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Grappe vin

Le domaine le Sid est dirigé par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve  deux amis d'enfance. Matthieu est agenais d'origine, oenologue de formation et vigneron cadurcien depuis 1999 , est devenu un des vignerons phares de Cahors. Le domaine est situé sur les hauteurs de Cahors sur un terroir sidérolitique qui est à l'origine du nom du domaine. Ce Terroir donne des vins de Cahors minéral, riches et élégants. Les vignes sont cultivées en biodynamie.

Cette cuvée en 100% malbec  fait référence au travail des vignes qui est effectué par des chevaux de trait

notes de dégustation:

Une véritable cuvée remplie de fruits, juteuse, sur la violette, la bouche est gourmande, avec une texture soyeuse, d'un équilibre parfait sur la fraicheur sans marquée  par des acidités, un beau malbec qui sortirait de cuve,

Cépage:  100% malbec , travaux des sols 100% avec les chevaux ,jeunes vignes, élevage en cuves,

accords: viandes rouges légères, des plats avec du poivrons, viandes rouges grillées et rôties, le cassoulet ou une brouillade aux truffes. Avec un confit d’oie ou de canard, un carré d’agneau et des fromages à pâte persillée

Infos sur le vin

Pays
France
Cépages
Malbec
Région
Sud Ouest
Appellation
Vin de France
Domaine
Cosse et Maisonneuve
Culture
Biodynamique
Terroir
Marno-calcaire et kimmeridgiens sur les plateaux de Quercy
Millésime
2021
Alcool
13°
Température de service
15-16°C
Potentiel de garde
5 ans