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Les Quartiers - AOC Bourgueil - Domaine Yannick Amirault
Domaine Yannick Amirault - AOC Bourgueil - Les Quartiers
18,00 €
TTC
La cuvée Les Quartiers du Domaine Yannick Amirault est un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, élaboré à partir de Cabernet Franc. Cette cuvée parcellaire reflète l'engagement du domaine envers l'expression pure du terroir et la qualité du cépage.
Accords mets-vin : s'accorde parfaitement avec des volailles fermières, des viandes rouges grillées, des fromages de chèvre ou des plats en sauce.
La cuvée Les Quartiers de Yannick Amirault est une expression authentique du Cabernet Franc, reflétant la richesse de son terroir et le savoir-faire du domaine.
Oeil
Rouge profond aux reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits rouges murs, de griottes, avec des notes épicées et une touche minérale.
Bouche
Equilibrée, avec une belle fraicheur, des tanins soyeux et une finale persistante.
La parcelle "Les Quartiers", surnommée "La Terre à Blanc", est située au pied de la butte des Malgagnes, orientée à l'est, sur un sol de craie blanche (calcaire actif élevé). Ce terroir confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Les vignes, âgées d'environ 45 ans, sont cultivées en agriculture biologique certifiée depuis 2009, avec un enherbement naturel et un travail du sol respectueux de l'environnement.
Vinification et élevage :
-
Vendanges : Manuelles avec tri et éraflage sans foulage.
-
Fermentation : Naturelle en cuve tronconique en bois, avec une macération de 4 semaines.
-
Élevage : 24 mois, répartis entre 45% en foudre de 1 500 L, 35% en fûts de 400 L et 20% en jarres de grès
Cette approche vise à préserver la pureté du fruit et à apporter une complexité aromatique sans masquer le caractère du terroir.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Cabernet Franc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- AOC Bourgueil
- Domaine
- Yannick Amirault
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2022
- Alcool
- 14,5 °
- Température de service
- 15-16°C
- Potentiel de garde
- 10 ans
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