Le Haut Médoc de Dauzac - AOC Haut Médoc - Chateau Dauzac

Le Haut-Médoc de Dauzac est une cuvée élaborée par le Château Dauzac avec la même exigence que pour son Grand Cru Classé, mais dans un style plus immédiat et accessible. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées en Haut-Médoc, ce vin reflète tout le savoir-faire du domaine : précision, pureté du fruit, élégance et équilibre.

L’assemblage repose principalement sur le Cabernet Sauvignon, pour la structure et la longueur, et sur le Merlot, qui apporte rondeur, souplesse et fruité. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin d’obtenir un vin concentré mais sans lourdeur. La vinification est douce, maîtrisée, visant à préserver la finesse des tanins et le caractère juteux du fruit. L’élevage en barriques, partiellement neuves selon le millésime, apporte une complexité subtile sans écraser l’expression du terroir.

Au nez, on retrouve des parfums de cassis, mûre, prune, violette, accompagnés d’épices douces et d’une touche cèdre typique du Médoc. La bouche est harmonieuse, avec des tanins souples mais présents, une belle fraîcheur et une finale agréable et persistante. Ce vin se marie idéalement avec viandes grillées, volailles rôties, charcuteries fines, burgers maison, gratins ou plats mijotés légers.

Le Haut-Médoc de Dauzac offre une introduction idéale au style précis et élégant du Château Dauzac, tout en restant très accessible, polyvalent et plaisant.