Riesling Grand Cru Ollwiller - Domaine Ginglinger

Le Grand Cru Ollwiller du Domaine Ginglinger est une expression remarquable des terroirs alsaciens, incarnant à la fois la richesse et la finesse qui caractérisent les grands vins blancs d’Alsace. Ce vin d’exception, issu d’un vignoble situé sur un terroir classé Grand Cru, témoigne du savoir-faire et de l’engagement du Domaine Ginglinger pour produire des vins d’une qualité rare et authentique.

Le terroir d’Ollwiller, reconnu pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, confère à ce vin une personnalité unique, marquée par une minéralité fine et une profondeur aromatique. Les vignes, cultivées avec un soin extrême, bénéficient d’un microclimat favorable qui favorise une maturation lente et optimale des raisins.

Dans le verre, le Grand Cru Ollwiller se présente avec une robe jaune or pâle, lumineuse et cristalline, qui traduit la pureté et la fraîcheur du vin. Le nez est complexe et raffiné, dévoilant des arômes riches de fruits mûrs comme la poire, la pêche blanche et le coing, agrémentés de notes florales subtiles telles que le tilleul et l’acacia. Une touche épicée discrète ainsi qu’une belle minéralité viennent équilibrer ce bouquet aromatique.

En bouche, ce vin séduit par sa structure élégante et puissante. L’attaque est ample, soutenue par une acidité parfaitement équilibrée qui apporte tension et fraîcheur. La minéralité saline, signature du terroir, souligne la complexité du vin et prolonge la longueur en bouche avec finesse. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement aux nuances épicées et florales, offrant une expérience gustative riche et équilibrée.

Le Grand Cru Ollwiller est un vin de gastronomie, idéal pour accompagner des plats raffinés tels que les poissons nobles en sauce, les crustacés, les volailles ou encore certains fromages à pâte dure. Sa puissance et sa finesse lui permettent également d’être dégusté seul, en apéritif ou lors de moments de dégustation privilégiés.

Le Domaine Ginglinger s’attache à respecter les traditions viticoles alsaciennes tout en adoptant des pratiques modernes pour valoriser au mieux son terroir. La vinification est réalisée avec minutie, afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins.

En résumé, le Grand Cru Ollwiller du Domaine Ginglinger est un vin blanc d’exception, alliant richesse, élégance et minéralité, qui séduira les amateurs de grands vins alsaciens à la recherche d’authenticité et de caractère.