Le Grand Clos - AOC Bourgueil - Domaine Yannick Amirault

La cuvée Grand Clos est une expression prestigieuse du terroir de Bourgueil, élaborée avec soin par Yannick Amirault. Ce vin rouge provient de vieilles vignes de Cabernet Franc cultivées sur des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation. Le vignoble bénéficie d’un microclimat propice à une maturation optimale des raisins.

Le travail à la vigne est rigoureux, avec une viticulture respectueuse de l’environnement, visant à préserver la biodiversité et la santé des sols. La vinification traditionnelle et l’élevage en cuves et fûts permettent d’extraire une belle complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Le vin se présente avec une robe rouge profonde et brillante, annonçant une belle concentration. Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise noire, la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées, de réglisse et d’une subtile minéralité.

En bouche, Grand Clos séduit par sa structure ample et élégante. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, soutenus par une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale est longue et persistante, marquée par des nuances épicées et une délicate touche minérale.

Ce vin accompagne parfaitement des plats de viande rouges grillées, gibiers, plats en sauce ainsi que des fromages affinés. Il peut être apprécié dès sa jeunesse pour sa fraîcheur ou gardé plusieurs années pour révéler toute sa complexité.

La cuvée Grand Clos reflète tout le savoir-faire de Yannick Amirault et la richesse du terroir de Bourgueil, offrant un vin authentique, puissant et raffiné.