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Côté Obscur - VDF - Clos du Gravillas
Clos du Gravillas - VDF - Côté Obscur
13,00 €
TTC
« Côté Obscur » est une cuvée sombre et intense du Clos du Gravillas, assemblage original de carignan et cabernet sauvignon.
Ce rouge profond dévoile un nez complexe de fruits noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, c’est structuré, dense, mais porté par une grande fraîcheur. Un vin sudiste et sérieux, à déguster sur des plats mijotés, une belle viande rouge ou un fromage affiné.
Oeil
Robe grenat très sombre, reflets violacés, profonde et brillante.
Nez
Fruits noirs mûrs (mûre, cassis), poivre noir, herbes sèches, cuir, touche minérale et fumée.
Bouche
Attaque dense, tanins structurés et fins, trame minérale. Finale longue, sur les épices et la pierre chaude.
La cuvée « Côté Obscur » du Clos du Gravillas nous plonge dans la profondeur d’un rouge d’auteur, né de l’union rare du carignan et du cabernet sauvignon. Sur les terres blanches du causse, cet assemblage prend une dimension singulière, entre puissance méditerranéenne et tension atlantique.
Le nez est complexe, mêlant mûre, cassis, herbes sèches, poivre noir, graphite et une touche de cuir. En bouche, c’est un vin de caractère : tanins présents mais civilisés, matière dense, grande fraîcheur minérale. La structure du cabernet vient cadrer la générosité du carignan, pour un résultat profond mais jamais lourd.
« Côté Obscur » est un vin de garde, mais il s’apprécie jeune après aération. Il sera parfait sur des plats mijotés (agneau aux épices, daube), un steak grillé, un pigeon rôti ou des fromages affinés.
Un vin qui regarde vers la terre, parle de profondeur, d’équilibre et d’identité. Une cuvée exigeante, pour amateurs de rouges sérieux… mais vivants.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Carignan, Cabernet Sauvignon
- Région
- Languedoc Roussillon
- Appellation
- Vin de France
- Domaine
- Clos du Gravillas
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2023
- Température de service
- 15-16°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
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