Prestige - AOC Rasteau - Domaine de la Soumade

La cuvée Prestige est élaborée par le Domaine de la Soumade, propriété familiale dirigée par André Roméro, figure emblématique de l’appellation Rasteau. Le domaine est reconnu pour son travail précis à la vigne et en cave, visant à révéler la puissance maîtrisée et l’élégance naturelle des terroirs de Rasteau.

Issue majoritairement de vieilles vignes de Grenache, complétées par une part de Syrah, cette cuvée provient de coteaux argilo-calcaires exposés au soleil du sud rhodanien. Les faibles rendements et la maturité optimale des raisins permettent d’obtenir une grande concentration, tandis que l’élevage en fût apporte complexité et structure sans dominer le fruit.

À la dégustation, le vin dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, de prune, de garrigue et d’épices, avec une touche légèrement toastée. La bouche est ample, dense et structurée, portée par des tanins puissants mais élégants et une longue finale persistante. En boutique, c’est une cuvée idéale pour les amateurs de Rhône sud puissants, capables de vieillir et de sublimer une cuisine généreuse.

Accords mets & vin :
Parfait avec un agneau rôti, une côte de bœuf, un gibier, des plats mijotés, ou des fromages affinés.