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Climat La Bonnode - AOC Saint Véran - La Soufrandière
La Soufrandière - AOC Saint Véran - Climat La Bonnode
38,00 €
TTC
Le Saint-Véran “Climat La Bonnode” du Domaine de la Soufrandière dévoile un Chardonnay d’une intensité rare, entre pureté minérale et élégance florale. Cultivé en biodynamie sur un terroir calcaire du Mâconnais, ce vin offre une matière ample, une tension cristalline et une belle allonge saline. Un grand blanc bourguignon vibrant, signé des frères Bret.
Oeil
Robe or clair aux reflets verts, limpide et brillante.
Nez
Subtil et précis, sur la poire, la fleur blanche, le zeste de citron et la pierre humide.
Bouche
Tendue et élancée, soutenue par une belle texture soyeuse. Finale saline et persistante, marquée par la minéralité calcaire.
Situé au cœur du Mâconnais, le Domaine de la Soufrandière, mené par Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret, incarne la précision, la sincérité et le respect du vivant. Certifié en biodynamie depuis 2006, le domaine met en lumière les plus beaux terroirs du sud de la Bourgogne à travers des cuvées parcellaires d’une grande pureté.
La cuvée “Climat La Bonnode” provient d’une vigne de Chardonnay plantée sur les coteaux calcaires de Davayé, à proximité immédiate du Pouilly-Fuissé. Ce terroir d’altitude, exposé plein est, confère au vin une énergie et une tension remarquables. Les raisins, vendangés à la main, fermentent naturellement en levures indigènes avant un long élevage sur lies fines, en fûts et demi-muids.
Au verre, “La Bonnode” se distingue par son équilibre magistral entre richesse et verticalité. Les arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs d’acacia et de craie humide se fondent dans une bouche ample et vibrante. La finale saline prolonge la sensation de pureté et de justesse.
Un Saint-Véran de gastronomie, à la fois solaire et cristallin, parfait compagnon des poissons fins, des crustacés ou d’un risotto crémeux au parmesan.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Chardonnay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOP Saint Véran
- Domaine
- La Soufrandière
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2023
- Température de service
- 11-12°C
- Potentiel de garde
- 10 ans
chat
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