Midorikawa - Saké Junmai - Niigata

Le Midorikawa Junmai est élaboré par la brasserie Midorikawa, située dans la préfecture de Niigata, au nord-ouest du Japon, région reconnue pour produire certains des sakés les plus fins et élégants du pays. La brasserie bénéficie d’une eau de source pure et d’un climat froid idéal pour une fermentation lente et précise.

Classé en catégorie Junmai, ce saké est produit exclusivement à partir de riz, d’eau, de koji et de levures, sans ajout d’alcool distillé. Cette méthode traditionnelle permet d’exprimer pleinement la pureté du riz et l’identité du terroir. Le style de Niigata se distingue par sa finesse, sa netteté et sa grande buvabilité.

À la dégustation, le saké dévoile un nez subtil de riz frais, de céréales et de légères notes florales. La bouche est nette, équilibrée et légèrement sèche, avec une belle pureté et une finale élégante. En boutique, c’est un saké idéal pour les amateurs souhaitant découvrir un Junmai authentique, polyvalent et gastronomique.

Accords mets & saké :
Parfait avec des sushis, des poissons crus, une cuisine japonaise, des fruits de mer, ou des plats fins et délicats.