Ambre de Samonios - AOC Jurançon - Domaine de Cabarrouy

La cuvée Ambré de Samonios du Domaine de Cabarrouy est une interprétation puissante et racée du Jurançon moelleux. Récoltée en surmaturité et élevée avec soin, cette cuvée rend hommage au temps long et à l’esprit de patience.

Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce une richesse sensorielle marquée. Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits confits (figue, abricot sec), de miel, de cire d’abeille et d’épices douces. En bouche, la texture est dense, enveloppante, presque liquoreuse, mais toujours équilibrée par une fine acidité qui lui évite toute lourdeur. La longue finale évoque les fruits secs et le caramel blond.

Un vin de contemplation, à réserver pour un fromage puissant, un dessert noble ou tout simplement pour lui-même, à la fin d’un repas. Il offre aussi un excellent potentiel de garde.