Granites Clos des Perrières - AOC Muscadet Sèvres & Maine - Domaine Bretaudeau

Installé à Gétigné, au cœur du vignoble nantais, Jérôme Bretaudeau fait partie des figures majeures du renouveau des grands vins de Loire. À travers le Domaine de Bellevue, il cultive ses vignes en biodynamie avec une approche artisanale et innovante. Son travail minutieux à la vigne et ses élevages précis permettent aujourd’hui à ses cuvées de figurer parmi les références incontournables du Muscadet contemporain. 

La cuvée Granite “Clos des Perrières” est issue de vieilles vignes de Melon de Bourgogne plantées sur des sols granitiques très dégradés riches en quartz. Ce terroir apporte au vin une signature particulièrement verticale et saline, marquée par une grande pureté aromatique. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes et l’élevage sur lies fines dure entre 18 et 24 mois selon les millésimes, notamment en cuves ovoïdes béton et foudres afin de préserver toute l’énergie du vin. 

Dans le verre, la robe présente une belle couleur jaune pâle brillante aux reflets cristallins. Le nez dévoile des arômes subtils de citron, de pomelo, de poire fraîche, de fleurs blanches et de pierre mouillée, accompagnés de délicates notes fumées et iodées typiques du terroir granitique. 

La bouche impressionne immédiatement par sa précision. L’attaque est vive et tendue, portée par une superbe minéralité saline qui étire le vin avec beaucoup d’élégance. L’élevage long sur lies apporte une texture soyeuse et une belle profondeur sans jamais alourdir l’ensemble. La finale, longue et vibrante, laisse une sensation crayeuse et salivante particulièrement remarquable. Un grand blanc de gastronomie qui prouve toute la noblesse du Melon de Bourgogne.