La Croix au Garde Rouge - AOC Sancerre - Domaine Pellé

Domaine Pellé - AOC Sancerre - La Croix au Garde Rouge

20,00 €

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Cap sur Sancerre avec La Croix au Garde Rouge du Domaine Pellé. Un Pinot Noir qui nous entraîne sur les coteaux calcaires de Montigny, là où le fruit croquant s’habille de fleurs délicates et d’une minéralité vibrante. En bouche, finesse, fraîcheur et tanins soyeux dessinent une partition élégante, à déguster dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.

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À Montigny, au cœur de l’appellation Sancerre, le Domaine Pellé signe une cuvée qui raconte l’âme des “caillottes”, ces sols calcaires lumineux qui captent la chaleur du jour et restituent la nuit une énergie unique. La Croix au Garde Rougeest un voyage dans la finesse du Pinot Noir, travaillé avec le respect des gestes justes et la patience des vinifications naturelles.

Les vendanges manuelles sélectionnent les plus beaux raisins, que l’on laisse fermenter en cuve bois avec leurs levures indigènes, pour préserver la pureté du terroir. L’élevage, subtil et mesuré, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur plutôt que la puissance.

Dans le verre, la robe rubis claire annonce la délicatesse du cépage. Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges croquants, framboise et cerise, relevés par une touche florale aérienne et une vibration minérale, presque graphite. En bouche, c’est une promenade entre élégance et précision : tanins soyeux, fraîcheur cristalline, finale allongée par la signature saline du terroir.

Un vin de paysage et d’émotion, à savourer sur une volaille rôtie, une viande grillée, une charcuterie fine ou simplement en laissant parler son raffinement. La Croix au Garde Rouge se déguste dès aujourd’hui mais saura révéler une profondeur supplémentaire au fil des années, jusqu’à une décennie de garde.