Allégories Ataviques Blanc - IGP Atlantique - Domaine Abel Lorton

Découvrez la cuvée Allégories Ataviques Blanc, une véritable rareté élaborée par le Domaine Abel Lorton, situé en Charente-Maritime. Ce vin blanc se distingue par son origine unique : il est issu de cépages anciens, oubliés et remis au goût du jour dans cette région viticole méconnue, la Saintonge. Le domaine s’inscrit dans une démarche de respect environnemental, avec un vignoble conduit en Haute Valeur Environnementale (HVE) et des pratiques culturales durables.

Le terroir joue un rôle fondamental dans la typicité de ce vin. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires et sableux, bénéficient d’un ensoleillement optimal qui favorise la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité naturelle. Ces caractéristiques permettent au vin d’exprimer finesse, fraîcheur et complexité.

La robe de ce blanc est d’un jaune pâle cristallin, ponctuée de reflets dorés, qui reflète sa jeunesse et son éclat. Elle annonce un vin frais, lumineux et raffiné, qui attire le regard dès le premier instant.

Au nez, Allégories Ataviques Blanc révèle une palette aromatique délicate et complexe. Les fleurs blanches telles que l’acacia et le tilleul s’harmonisent avec des notes fruitées de poire mûre, de pomme verte et de zestes d’agrumes. Une minéralité discrète, caractéristique du terroir, apporte une fraîcheur saline qui vient équilibrer la richesse aromatique.

En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité fraîche et agréable. La structure est élégante, avec une belle rondeur qui confère au vin une texture onctueuse sans lourdeur. La minéralité persistante apporte de la tension et prolonge la finale avec une belle longueur. Ce vin exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, ce qui le rend très polyvalent à table.

Allégories Ataviques Blanc accompagne avec finesse et délicatesse les apéritifs estivaux, les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, ainsi que certains fromages frais ou affinés. Il s’adresse aux amateurs de vins blancs authentiques, rares et d’expression terroir.

Cette cuvée reflète l’engagement du Domaine Abel Lorton pour la préservation d’un patrimoine viticole ancien et la valorisation d’un terroir singulier. C’est un vin qui invite à la découverte et à la dégustation attentive, révélant à chaque gorgée la richesse d’un héritage retrouvé.