La Réserve Blanc - IGP Méditerranée - Chateau d'Estoublon

La Réserve Blanc est l’une des cuvées emblématiques du Château d’Estoublon, domaine prestigieux des Baux-de-Provence. Issu d’un terroir calcaire exceptionnel entouré d’oliveraies et de garrigue, ce vin blanc exprime la pureté, l’élégance et la finesse propres à Estoublon. Le domaine travaille en agriculture biologique, avec une attention extrême portée à la vigne comme à la vinification.

Le vin est généralement élaboré à partir de Rolle (Vermentino) et de Roussanne, parfois accompagnés d’un peu de Grenache Blanc selon les millésimes. Le Rolle apporte fraîcheur, tension et notes d’agrumes, tandis que la Roussanne offre une texture plus ample, des arômes floraux et une profondeur supplémentaire. Les vendanges sont réalisées tôt le matin pour préserver la fraîcheur, puis les jus sont vinifiés avec grande précision afin de conserver pureté et finesse aromatique.

Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, poire fraîche, citron, pêche blanche et une délicate touche d’herbes méditerranéennes. En bouche, La Réserve Blanc se montre ample mais parfaitement équilibrée, avec une trame fraîche qui porte le vin vers une finale longue, légèrement saline et très élégante.

Vin gastronomique par excellence, il sublime les poissons nobles, crustacés, noix de Saint-Jacques, risotto au citron, cuisine végétale raffinée ou encore les fromages frais. Un blanc d’altitude provençal, rare et magistral.