Hishiyama Private Reserve - Yamanashi - Grace Wine
Grace Wine - Yamanashi - Hishiyama Private Reserve
49,00 €
TTC
Hishiyama Private Reserve est l’une des cuvées les plus recherchées de Grace Wine, élaborée à partir du cépage koshu sur les hauteurs de Yamanashi, au Japon. Un blanc d’une grande pureté, délicat, floral et subtilement salin, qui exprime la finesse du terroir volcanique et la précision de vinification du domaine. Une expérience unique dans le paysage des grands vins blancs du monde.
Oeil
Robe jaune pâle, brillante, reflets argentés.
Nez
Agrumes, fleurs blanches, zeste, touche saline, minéralité.
Bouche
Fine, tendue, précise, salinité, finale longue et délicate.
Le domaine Grace Wine est aujourd’hui l’un des plus grands noms du vignoble japonais, reconnu pour avoir porté le cépage koshu au niveau international. Ses vignes sont situées à Yamanashi, berceau historique de cette variété autochtone, sur des sols volcaniques particulièrement bien adaptés à l’expression d’une fraîcheur naturelle et d’une finesse aromatique rare.
La cuvée Hishiyama Private Reserve provient de parcelles situées en altitude, dans des conditions climatiques fraîches. Cette situation privilégiée favorise une maturation lente du raisin, ce qui préserve un équilibre remarquable. Le nez dévoile des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, avec une touche saline très élégante.
La bouche est tout en subtilité : fine, précise, avec une minéralité très présente et une grande pureté aromatique. Ce vin offre une expression très singulière et identitaire du Japon viticole, loin des profils classiques européens. À table, il accompagnera idéalement poissons crus, sashimi, cuisine asiatique ou plats iodés. Un superbe blanc japonais pour les amateurs de vins fins et d’expériences nouvelles.
Infos sur le vin
- Pays
- Japon
-
Cépages
- Koshu
- Région
- Yamanashi
- Domaine
- Grace Wine
-
Millésime
- 2023
- Alcool
- 11,5°
- Température de service
- 11-12°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
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