Bia - Vin de France - Domaine Yves Cuilleron

La cuvée Bia d’Yves Cuilleron fait partie de ces vins d’artisans qui racontent une histoire : celle d’un ancien cépage rhodanien quasiment disparu, que le domaine a choisi de replanter et de valoriser. Fidèle à son approche précise et sensible de la viticulture, Cuilleron signe ici un blanc rare, produit en infime quantité, devenu une véritable pièce de collection pour les amateurs de vins insolites.

Les Collines Rhodaniennes offrent un terroir de sols légers et granitiques qui permettent au cépage Bia d’exprimer une finesse aromatique remarquable. Le travail au chai reste minimaliste : pressurage doux, fermentations maîtrisées, élevage sur lies pour apporter du volume sans lourdeur. L’objectif : préserver la pureté d’un cépage oublié.

Au verre, Bia dévoile une personnalité lumineuse : une trame fraîche, droite, énergique, portée par des notes de fleurs blanches, de citron, de pêche blanche et de pierre mouillée. En bouche, l’équilibre est parfait entre tension et douceur, avec une finale délicatement saline qui appelle la table.

Un vin rare, élégant, idéal pour accompagner poissons fins, crustacés, fromages frais ou une cuisine végétale raffinée. Micro-production – allocation recommandée.