Whisky Recoltes - Single Malt - La Piautre

La Distillerie de la Piautre, située dans la vallée de la Loire, développe une approche artisanale et agricole du whisky, en maîtrisant chaque étape de la production, de la culture des céréales jusqu’à la distillation et l’élevage.

Le Whisky Récoltes est un single malt multimillésime, rassemblant 7 millésimes de 2014 à 2021, soit des whiskies âgés de 4 à 11 ans. Il est élaboré à partir d’un assemblage de fûts variés, notamment des fûts ayant contenu des vins de Côteaux de l’Aubance et du Layon, des fûts de Cognac, ainsi que des fûts de chêne français neufs. L’élevage est réalisé en chai sec et humide, apportant complexité et équilibre à l’ensemble.

À la dégustation, ce whisky dévoile un nez expressif mêlant céréales torréfiées, notes boisées, fruits mûrs et miel d’acacia. La bouche est gourmande et tonique, marquée par des arômes de malt grillé, accompagnés de notes boisées et de légères touches fumées. La finale est longue et légèrement saline, apportant fraîcheur et persistance.

Accords & dégustation : À déguster pur pour en apprécier toute la complexité, ce whisky peut également accompagner un dessert au chocolat, une pâtisserie ou se savourer en fin de repas.