La Pierre - AOC Cahors - Chateau Les Croisille

Avec la cuvée Pierre, le Château Les Croisille propose une interprétation contemporaine et raffinée de l’appellation Cahors. Issu majoritairement de Malbec, cépage emblématique de la région, ce vin puise sa personnalité sur des sols calcaires qui lui apportent fraîcheur, tension et finesse.

Conduit en agriculture biologique, le vignoble est travaillé avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’expression du terroir. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver l’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur. En cave, les vinifications sont précises et peu interventionnistes, avec des extractions douces visant à révéler la pureté aromatique du Malbec. L’élevage est maîtrisé pour conserver le fruit et la lisibilité du vin, sans marquer excessivement le bois.

À la dégustation, la cuvée Pierre dévoile un Cahors racé mais accessible, porté par une belle intensité aromatique, une bouche structurée mais souple, et une finale fraîche et persistante. Un vin de caractère, pensé autant pour le plaisir immédiat que pour accompagner la table avec élégance.

Chez Voyage en Cépage, nous avons sélectionné cette cuvée pour sa justesse, sa modernité et sa capacité à représenter Cahors dans une version équilibrée et contemporaine.