Trinité - IGP Isère Balmes Dauphinoises - Nicolas Gonin

Élaborée par Nicolas Gonin, vigneron engagé en Isère, la cuvée Trinité est une interprétation moderne et sensible du vignoble des Balmes Dauphinoises, terroir encore confidentiel mais riche en potentiel. Cette cuvée réunit trois cépages complémentaires :

• Altesse, pour la structure, la fraîcheur et la longueur,

• Viognier, qui apporte richesse aromatique et rondeur,

• Verdesse, cépage rare et identitaire, offrant tension et originalité.

Les vignes sont cultivées avec une attention particulière portée au respect du sol et de l’environnement. Les raisins sont vendangés à maturité optimale afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. La vinification est conduite avec précision, privilégiant la pureté du fruit et l’identité du terroir, sans artifice.

À la dégustation, Trinité dévoile une palette aromatique élégante mêlant fruits à chair blanche, notes florales et touches légèrement épicées. La bouche est harmonieuse, fraîche et texturée, avec une belle énergie et une finale persistante, marquée par la minéralité.

Chez Voyage en Cépage, nous avons sélectionné cette cuvée pour son caractère unique et sa capacité à faire découvrir des cépages rares dans une interprétation précise et gastronomique. Trinité est un vin de table raffiné, idéal pour les amateurs curieux en quête de nouvelles expressions du vignoble français.