Raimpoumpou - AOC Chignin Bergeron - Adrien Berlioz

Élaborée par Adrien Berlioz, figure incontournable du vignoble savoyard contemporain, la cuvée Raimpoupou met en lumière toute la noblesse de la Roussanne, localement appelée Bergeron, sur l’appellation Chignin-Bergeron. Les vignes sont implantées sur des coteaux escarpés aux sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat alpin tempéré qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins.

La vendange est réalisée à maturité optimale afin de préserver la complexité aromatique du cépage tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. La vinification est conduite avec une grande précision, dans le respect du fruit et du terroir, sans recherche d’artifice. L’élevage est maîtrisé pour accompagner le vin sans masquer son identité, permettant à la Roussanne d’exprimer toute sa profondeur et son élégance.

À la dégustation, Raimpoupou dévoile un nez complexe mêlant fruits jaunes mûrs, notes florales, touches miellées et une fine trame minérale. La bouche est ample et structurée, portée par une belle tension, avec une finale longue, saline et persistante. C’est un vin de gastronomie, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.

Chez Voyage en Cépage, nous avons sélectionné cette cuvée pour son authenticité, sa précision et sa capacité à incarner le renouveau des grands vins blancs de Savoie. Raimpoupou accompagnera avec brio des poissons nobles, des volailles rôties, une cuisine crémeuse ou des fromages affinés.