Pinotage - Coastal Region WO - False Bay Vineyards

False Bay Vineyards est un projet né de la vision de vignerons internationaux passionnés par les terroirs sud-africains et par l’expression authentique du raisin. Situé dans la Coastal Region du Western Cape (près de Stellenbosch et False Bay), le domaine met l’accent sur des pratiques durables, des vieilles vignes en bush vine et une vinification qui préserve la pureté du fruit.

Le Pinotage est une variété emblématique d’Afrique du Sud, créée en 1925 comme un croisement entre Pinot Noir et Cinsault, et connue pour produire des vins profonds avec une belle intensité fruitée et des notes épicées lorsqu’elle est bien vinifiée.

Chez False Bay, ce Pinotage est élaboré à partir de raisins 100 % Pinotage, élevés de manière à équilibrer la richesse naturelle du cépage avec une structure souple. En boutique, c’est une cuvée que l’on conseille à des clients qui aiment les rouges généreux mais digeste, tout en étant curieux de découvrir une interprétation sud-africaine accessible et conviviale de ce cépage unique.

À la dégustation, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées, d’une touche balsamique et parfois d’une subtile note fumée. En bouche, il se révèle ample, rond et charnu, avec des tanins bien intégrés mais présents, une fraîcheur équilibrée et une finale juteuse qui invite à poursuivre la dégustation.

Ce Pinotage accompagne parfaitement des viandes grillées, un barbecue, des plats épicés, une cuisine tex-mex, des ribs ou encore des fromages affinés. C’est également un vin qui fonctionne très bien avec une cuisine méditerranéenne rustique ou des plats mijotés riches en saveurs, faisant de lui un vin polyvalent et facile à accorder sur table.