Cabernet Sauvignon - Baja California - L.A. Cetto

Fondé en 1928, L. A. Cetto est le domaine de référence du vin mexicain et un acteur majeur de la Baja California. Bénéficiant d’un climat chaud tempéré par les influences maritimes du Pacifique, le domaine parvient à produire des vins mûrs et expressifs tout en conservant équilibre et fraîcheur. Sa régularité et son sérieux en font une valeur sûre pour découvrir les vins du Nouveau Monde en toute confiance.

Le Cabernet Sauvignon trouve ici un terrain d’expression idéal. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de développer richesse aromatique et structure, sans tomber dans l’excès. La vinification est menée avec précision pour préserver le fruit et obtenir des tanins mûrs et fondus. En boutique, c’est le vin que l’on conseille à un client amateur de Bordeaux, de vins chiliens ou argentins, curieux de découvrir une version mexicaine bien maîtrisée.

À la dégustation, le vin développe des arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, accompagnés de notes de poivron mûr, d’épices et d’une touche légèrement boisée. La bouche est ample, structurée, avec une belle matière, des tanins présents mais soyeux et une finale longue et chaleureuse.

À table, ce Cabernet Sauvignon de L. A. Cetto accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, un barbecue, un entrecôte, un agneau rôti, des plats épicés ou encore des fromages affinés. Un vin convivial et généreux, idéal pour les repas de caractère.