Mozaïc - AOC Chenas - Famille Perrachon

La cuvée Mozaïc est élaborée par la Famille Perrachon, domaine familial emblématique du Beaujolais, reconnu pour la précision de son travail sur les crus et son respect des terroirs. Implantée depuis plusieurs générations, la famille valorise la diversité des parcelles afin de révéler toute la richesse de chaque appellation.

Classée en AOC Chénas, la plus petite et l’une des plus confidentielles des dix crus du Beaujolais, cette cuvée tire son nom de l’assemblage “en mosaïque” de différentes parcelles aux sols granitiques et sablo-argileux. Les vieilles vignes de Gamay offrent concentration et profondeur, tout en conservant élégance et fraîcheur. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.

À la dégustation, le vin dévoile un nez expressif de fruits noirs mûrs, de cerise noire et une subtile note épicée. La bouche est structurée mais souple, soutenue par des tanins élégants et une belle longueur en finale. En boutique, c’est une cuvée idéale pour faire découvrir un cru moins connu mais particulièrement raffiné du Beaujolais.

Accords mets & vin :
Parfait avec une volaille rôtie, un magret de canard, des viandes blanches, une cuisine bistronomique, ou des fromages à pâte pressée.