Coeurs de Loups - IGP Franche Comté - Domaine de la Paturie

Le Domaine de la Pâturie, situé à Champlitte en Franche-Comté, est un vignoble relancé par la famille Joyandet, redonnant vie à une tradition viticole locale entre Bourgogne et Jura. Aujourd’hui, Julia Joyandet conduit le domaine avec une approche moderne, mettant en valeur des cuvées de terroir précises et accessibles.

La cuvée Cœurs de Loups est issue de Chardonnay, cépage emblématique capable d’exprimer à la fois fraîcheur et complexité. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, favorisant l’équilibre entre tension et maturité.

À la dégustation, le vin dévoile un nez élégant mêlant fruits blancs, notes florales et une légère touche beurrée. La bouche est ample et équilibrée, portée par une belle fraîcheur qui structure l’ensemble. La finale est persistante, avec une sensation à la fois gourmande et minérale.

Accords mets & vins : Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des poissons en sauce, des crustacés, des volailles à la crème ou encore des fromages à pâte pressée.