Basalte - AOC Coteaux d'Aix en Provence - Estoublon

Situé au cœur des Alpilles, Château d'Estoublon bénéficie d’un terroir exceptionnel entre garrigue, oliviers et collines calcaires baignées de soleil. Le domaine, reconnu pour ses huiles d’olive prestigieuses et ses vins raffinés, met en avant une approche exigeante où chaque cuvée cherche à exprimer toute l’identité de la Provence avec élégance et précision.

La cuvée Basalte tire son nom des sols et des terroirs minéraux qui participent à l’identité du vin. Élaborée en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, elle associe plusieurs cépages méditerranéens typiques tels que Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver concentration, fraîcheur et finesse aromatique. L’élevage sous bois vient structurer l’ensemble tout en conservant l’éclat du fruit.

Dans le verre, la robe affiche une belle couleur rubis profonde aux reflets grenat. Le nez se montre intense et complexe avec des arômes de mûre, de cassis, de prune et de cerise noire, accompagnés de notes de poivre, de cacao, de garrigue et de réglisse. En bouche, le vin séduit par sa matière ample et veloutée. Les tanins sont élégants et parfaitement intégrés, tandis qu’une belle fraîcheur équilibre la puissance du vin et apporte beaucoup de longueur en finale.

À la fois puissant et raffiné, Basalte accompagne idéalement les belles pièces de viande, les plats méditerranéens généreux et les repas gastronomiques.