Chateau Marie du Fou Blanc - AOC Fiefs Vendéens - Vignoble Mourat

Situé au cœur de la Vendée, le Vignoble Mourat fait partie des domaines qui participent activement à la reconnaissance des Fiefs Vendéens parmi les grandes appellations ligériennes. Entre influence océanique, sols schisteux et climat tempéré, le domaine bénéficie d’un environnement idéal pour produire des vins précis, frais et particulièrement digestes.

La cuvée Château Marie du Fou Blanc illustre parfaitement cette identité singulière. L’assemblage associe majoritairement le Chenin, cépage emblématique de la Loire, au Chardonnay qui apporte rondeur et gourmandise. Cette complémentarité permet d’obtenir un vin à la fois vif, ample et très harmonieux.

Dans le verre, la robe présente une belle couleur jaune pâle brillante aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes délicats de citron frais, de poire, de pomme croquante et de fleurs blanches, accompagnés de légères notes miellées et minérales. Le Chenin apporte tension et fraîcheur tandis que le Chardonnay vient enrichir la texture avec beaucoup d’élégance.

La bouche séduit immédiatement par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. L’attaque est vive et précise, portée par une belle acidité naturelle. La matière reste souple et élégante avec une finale saline et florale particulièrement agréable. Un blanc raffiné et convivial, parfait pour accompagner une cuisine fraîche et iodée.