Le Clan des Loups - AOC Côtes du Rhône Villages Saint Gervais - Cellier des Chartreux

Le Cellier des Chartreux, implanté dans le Gard rhodanien, rassemble depuis plusieurs décennies des vignerons passionnés qui valorisent les meilleurs terroirs de la vallée du Rhône méridionale. Leur expertise permet d'élaborer des cuvées qui conjuguent authenticité, gourmandise et précision, tout en révélant le caractère de chaque appellation.

La cuvée Le Clan des Loups Blanc est produite en AOP Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, l'un des villages les plus septentrionaux des Côtes du Rhône méridionales. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux composés d'argiles, de calcaires et de galets roulés, offrant des conditions idéales pour produire des blancs à la fois riches et équilibrés.

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver leur intensité aromatique. Après un pressurage délicat, la fermentation est réalisée à basse température afin de conserver toute la finesse des arômes. L'élevage sur lies fines apporte du volume et de la complexité tout en préservant une belle fraîcheur.

Le nez révèle des parfums de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, de poire et de zestes d'agrumes. À l'aération apparaissent des notes de miel, d'amande fraîche et une légère touche minérale qui signe le terroir de Saint-Gervais.

En bouche, l'attaque est ample et généreuse. Les saveurs de fruits jaunes et d'agrumes s'équilibrent parfaitement avec une fraîcheur persistante et une belle tension minérale. La finale est longue, élégante et délicatement saline, apportant beaucoup de finesse à l'ensemble.

Le Clan des Loups Blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques, des crustacés, une volaille à la crème, un risotto aux champignons, des asperges ou encore des fromages de chèvre affinés. Il constitue également un excellent vin d'apéritif gastronomique.