Grande Réserve - Champagne - Domaine Dehours & Fils

La cuvée Grande Réserve reflète parfaitement le style et le savoir-faire de la maison Dehours & Fils. Situé à Mareuil-le-Port, au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine met en valeur depuis plusieurs générations les terroirs de cette région emblématique de la Champagne. Cette cuvée est majoritairement composée de Pinot Meunier, cépage historique de la maison, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay afin d'apporter équilibre et complexité.

La particularité de cette cuvée réside dans l'utilisation d'une réserve perpétuelle, enrichie chaque année par les nouvelles récoltes. Cette méthode permet d'apporter une remarquable continuité de style tout en gagnant en profondeur aromatique. Les vins sont élevés avec soin afin de préserver l'expression du fruit et du terroir.

Aujourd'hui dirigée par Jérôme Dehours, représentant de la quatrième génération, la maison Dehours & Fils est reconnue parmi les grands vignerons de Champagne pour son approche respectueuse de l'environnement et son travail minutieux à la vigne comme en cave. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée et une vinification peu interventionniste afin de révéler toute l'identité de ses parcelles.

À la dégustation, la Grande Réserve dévoile un profil généreux et harmonieux. Les arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs, de miel et de pâtisserie se mêlent à de délicates notes briochées. La bouche est ample, fraîche et équilibrée, portée par une belle finesse de bulles et une finale persistante.

Ce champagne accompagnera parfaitement un apéritif élégant, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des gambas grillées, un saumon fumé ou encore une volaille à la crème. Il s'accorde également très bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Chaource.