Nero d'Avola - DOC Sicilia Aquilae - Cantina di Canicatti

Aquilae, cuvée phare de la Cantina Canicattì, incarne l’expression la plus pure du Nero d’Avola, cépage emblématique de la Sicile. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce rouge DOC séduit par son équilibre entre intensité, élégance et fraîcheur.

Dès le premier nez, on retrouve des arômes typiques du Nero d’Avola : cerise noire bien mûre, framboise, prune, rehaussés de réglisse, poivre noir, et d’une légère note balsamique. Un bouquet intense et flatteur.

En bouche, le vin se montre ample et velouté, avec une belle densité, des tanins fondus et une fraîcheur étonnante qui lui donne du rythme. La finale, sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et une pointe fumée, prolonge le plaisir.

Parfait pour accompagner :

• Une viande grillée ou mijotée (agneau, canard, bœuf)

• Une caponata sicilienne ou des pâtes à la Norma

• Un fromage affiné

• Une pizza aux saveurs corsées

Un rouge sicilien chaleureux, mais toujours digeste, signé d’une coopérative réputée pour la qualité de ses cuvées.