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Les Terrasses Rouge - IGP Méditerranée - Domaine Richeaume
Domaine Richeaume - IGP Méditérranée - Les Terrasses Rouge
55,00 €
TTC
La Cuvée Les Terrasses Rouge du Domaine Richeaume est un vin rouge biologique d'exception, issu de l'IGP Méditerranée en Provence. Cette cuvée reflète l'engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification artisanale.
Accords mets-vin : s'accorde parfaitement avec de l'agneau rôti, des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.
En somme, la Cuvée Les Terrasses Rouge du Domaine Richeaume est un vin de caractère, alliant puissance, élégance et complexité aromatique, reflet fidèle du terroir provençal et du savoir-faire du domaine.
Oeil
Robe rubis profonde, aux reflets pourpres, témoignant de sa concentration et de sa jeunesse.
Nez
Intense et complexe, dévoilant des arômes de baies noires (mûre, cassis), de violette, de poivre noir et de balsamique. Des notes secondaires de confiture, de musc, de fumée noble, de chocolat noir, de tabac et de boite à cigares apparaissent à l'aération, enrichissant le bouquet aromatique.
Bouche
Ample et structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraicheur. Les saveurs de fruits noirs, d'épices, de menthe et de balsamique se prolongent dans une finale longue et élégante.
Le Domaine Richeaume est un domaine viticole emblématique situé à Puyloubier, au pied de la montagne Sainte-Victoire, en Provence. Fondé en 1972 par Henning Hoesch, ancien professeur de droit canonique à Yale, le domaine s'étend sur 65 hectares de vignes, de champs de céréales et d'oliveraies, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique depuis ses débuts, et en biodynamie depuis 2018.
Dès sa création, le Domaine Richeaume a adopté une approche respectueuse de l'environnement, privilégiant une agriculture durable et intégrée. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques de synthèse, avec des pratiques telles que l'enherbement naturel, l'utilisation de composts organiques et la vinification sans intrants œnologiques.
L'eau utilisée provient d'une source propre au domaine, et des installations telles que des caves solaires et des bassins de régulation thermique témoignent de l'engagement écologique du domaine.
Le millésime 2021 est élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique du domaine. Les vignes sont cultivées sur des terrasses argilo-calcaires, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat favorable, conférant au vin une concentration aromatique remarquable.
La vinification est conduite selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation naturelle et une intervention minimale. L'élevage s'effectue en fûts de chêne français pendant 20 à 24 mois, permettant au vin de développer une complexité et une profondeur aromatique tout en préservant la pureté du fruit.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Syrah
- Région
- Provence - Corse
- Appellation
- IGP Méditerranée
- Domaine
- Richeaume
- Culture
- Biodynamique
-
Terroir
- Argilo-calcaire
-
Millésime
- 2021
- Alcool
- 14°
- Température de service
- 16-17°C
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