Zinfandel - VDF - Domaine de l'Arjolle

Le Domaine de l’Arjolle, pionnier en matière d’innovation viticole dans le Languedoc, est l’un des seuls en France à cultiver le Zinfandel, cépage star des vignobles californiens. Cultivé sur des terres ensoleillées et bien drainées, ce Zinfandel conserve une belle fraîcheur, tout en exprimant toute sa puissance aromatique.

Dans le verre, la robe est sombre, grenat profond, presque opaque. Le nez est très expressif, dévoilant des fruits noirs bien mûrs (mûre, prune), des notes d’épices douces (cannelle, réglisse) et une pointe fumée rappelant les sols chauds du Sud.

La bouche est ample, veloutée, avec une matière généreuse, des tanins fondus, et une finale chaleureuse, presque solaire, qui évoque les confitures maison, la vanille et la garrigue.

Un vin original, atypique, qui se marie à merveille avec des plats relevés : tajines, viandes grillées, côte de bœuf, chili con carne, voire des desserts chocolatés bien dosés.