Karmenere - VDF - Domaine de l'Arjolle

Le Domaine de l’Arjolle, toujours à la recherche de singularité, nous offre ici une rareté en France : un Carménère vinifié seul, alors que ce cépage est souvent réservé aux assemblages bordelais ou chiliens. Dans les terres chaudes du Languedoc, le Carménère trouve une expression très originale : puissante, fraîche et épicée.

La robe est sombre, violacée, presque opaque. Au nez, une belle complexité : fruits rouges mûrs (cerise, framboise), poivre noir fraîchement moulu, eucalyptus, et une pointe de fumé. En bouche, c’est un vin à la fois structuré et élégant, avec des tanins bien fondus, une trame vive et une finale mentholée et épicée qui allonge le plaisir.

Un rouge atypique, qui séduira les amateurs curieux comme les amoureux de vins de caractère. Il accompagne parfaitement des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages à pâte dure comme le comté ou le manchego.