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La Mine - AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Yannick Amirault
Domaine Y. Amirault - AOC Saint Nicolas de Bourgueil - La Mine
16,50 €
TTC
La cuvée La Mine du Domaine Yannick Amirault est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, élaboré à partir de Cabernet Franc. Elle reflète le savoir-faire du domaine et la richesse de son terroir.
Accords mets-vin : idéal avec des viandes rouges, des plats en sauce, des fromages affinés ou des mets végétariens riche en saveurs.
La cuvée La Mine de Yannick Amirault est une expression authentique du Cabernet Franc, alliant finesse, complexité et respect du terroir.
Oeil
Rouge profond.
Nez
Arômes de prunes, de myrtilles, de noyaux et de feuilles gelées, avec des notes minérales et légèrement fumées.
Bouche
Equilibrée et minérale, avec une texture veloutée, des tanins fins et une finale vive et concentrée.
Les raisins proviennent de parcelles situées au pied de la butte des Malgagnes, sur des sols de graves et d'argiles. Les vignes, âgées d'environ 45 ans, bénéficient d'une culture biologique certifiée depuis 2009. Le travail de la vigne est effectué selon le cycle lunaire, avec des vendanges manuelles et un enherbement naturel.
La vinification se déroule en cuves tronconiques en bois, avec une fermentation naturelle et une macération de 4 à 5 semaines. L'élevage dure de 8 à 12 mois en fûts de chêne français de 400 litres et en amphores de grès, permettant de préserver la pureté du fruit et d'apporter de la complexité au vin.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Cabernet Franc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- AOC Saint Nicolas de Bourgueil
- Domaine
- Yannick Amirault
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2023
- Alcool
- 13°
- Température de service
- 15-16°C
- Potentiel de garde
- 10 ans
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Avis (1)
Note (5.0)
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