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Calie - AOC Muscadet Sèvre & Maine - Domaine Bruno Cormerais
Dom. Bruno Cormerais - AOC Muscadet Sèvre & Maine - Calie
20,50 €
TTC
Calie 2014 est un Muscadet Sèvre-et-Maine d’exception signé Bruno Cormerais. Issu de vieilles vignes sur granit, ce 100 % Melon de Bourgogne a été élevé 7 ans sur lies. Il séduit par sa fraîcheur, sa tension saline, sa profondeur et sa finesse. Nez d’agrumes, de fleurs et de fruits secs, bouche vive et structurée. Idéal avec poissons, fruits de mer ou fromages frais. Grand vin de garde, minéral et racé.
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés brillants. Limpide et lumineuse, elle traduit à la fois la fraîcheur et la concentration du vin, signe d’un long élevage sur lies sans oxydation.
Nez
Nez fin et expressif, sur des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (aubépine, acacia), puis viennent des notes plus évoluées de fruits secs, miel délicat et pierre à fusil. Un nez complexe, à la fois minéral et gourmand, qui révèle le long élevage et la richesse du terroir granitique.
Bouche
Attaque vive, tendue et droite. La structure est minérale, saline, avec une texture soyeuse gagnée au fil des années sur lies. Belle longueur avec une finale fraîche, presque crayeuse, marquée par une légère amertume élégante. Un blanc racé, précis et de grande persistance, à marier avec des plats raffinés ou à savourer seul pour sa pureté.
La cuvée Calie 2014 du Domaine Bruno Cormerais est un Muscadet Sèvre-et-Maine hors norme, issu de vieilles vignes plantées sur les sols granitiques du cru Clisson. 100 % Melon de Bourgogne, ce vin est élevé avec patience : 7 années sur lies en cuve, sans batonnage ni filtration, pour révéler toute la complexité du terroir.
Au nez, il offre une belle palette aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches, pomme verte et des notes plus mûres de miel ou fruits secs liées à son élevage prolongé. En bouche, l’attaque est vive et tendue, portée par une salinité tranchante, une minéralité ciselée, et une belle longueur. L’ensemble forme un vin à la fois pur, droit, et étonnamment complexe pour un Muscadet.
Servi à 8–10 °C, il sublimera des plats de poissons en sauce, crustacés, viandes blanches ou fromages frais. Calie 2014 s’adresse aux amateurs de grands blancs secs de garde, avec une personnalité affirmée et un potentiel d’évolution sur 15 ans. Une cuvée rare, exigeante, qui incarne à merveille la profondeur et la noblesse du Muscadet.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Melon de Bourgogne
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- AOC Muscadet Sèvre et Maine
- Domaine
- Bruno Cormerais
-
Millésime
- 2014
- Température de service
- 8-10°C
- Potentiel de garde
- 15 ans
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