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Les Bornés Blanc - AOC Menetou Salon - Domaine Pellé
Domaine Pellé - AOC Menetou Salon - Les Bornés Blanc
16,00 €
TTC
Cap sur Menetou-Salon avec Les Bornés Blanc du Domaine Pellé. Ce Sauvignon éclaire les marnes kimméridgiennes de sa robe pâle et cristalline. Entre agrumes, fleurs blanches et souffle minéral, il déroule une bouche ample et vibrante, où la fraîcheur saline se prolonge comme une promenade au bord de Loire. Un vin solaire et désaltérant, à partager dès l’apéritif jusqu’aux fruits de mer.
Oeil
Robe pâle, éclat cristallin, reflets verts lumineux, promesse d’un Sauvignon vif.
Nez
Agrumes frais, fleurs blanches délicates, souffle végétal et mentholé, intensité minérale.
Bouche
Attaque ample et fruitée, texture tendre, fraîcheur cristalline, finale saline persistante.
Embarquer avec Les Bornés Blanc, c’est prendre la route des marnes blanches de Menetou-Salon, ces terres argileuses que l’on appelle ici « bornes ». Elles sculptent un Sauvignon vif, lumineux, empreint de ce souffle minéral propre au Domaine Pellé.
La robe, d’un or pâle aux reflets verts, scintille comme les premiers éclats du jour sur les coteaux ligériens. Le nez s’ouvre sur une brassée de fleurs blanches et d’agrumes frais, avant de laisser apparaître une note mentholée, presque aérienne, comme un vent léger entre les rangs de vigne.
En bouche, la générosité du fruit s’accorde à une fraîcheur vibrante. L’attaque ample dévoile une texture tendre, immédiatement réveillée par une minéralité saline qui prolonge le voyage. C’est un vin qui respire la clarté, la simplicité raffinée, et qui trouve son équilibre dans la pureté du terroir.
À table, il accompagne à merveille les instants iodés : huîtres, sushis, coquillages, mais aussi un fromage de chèvre frais ou un apéritif entre amis. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou dans quelques années pour la complexité que ses marnes laisseront s’épanouir.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Sauvignon
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- AOC Menetou Salon
- Domaine
- Pellé
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2023
- Alcool
- 13°
- Température de service
- 11-12°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
chat
Avis (1)
Note (5.0)
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