Chardonnay - Marlborough - Dog Point Vineyard

Le domaine Dog Point Vineyard, fondé par Ivan Sutherland et James Healy après leurs années passées chez Cloudy Bay, s’impose comme l’un des plus grands noms de Marlborough. Engagé dans une viticulture biologique certifiée et un travail minimaliste au chai, Dog Point propose avec cette cuvée Chardonnay une interprétation vibrante et profonde de ce cépage emblématique.

Issus de vignes plantées dans les années 1980, les raisins – principalement du clone Mendoza – sont récoltés à la main, pressés en grappes entières, puis vinifiés naturellement. Le jus fermente et s’élève durant 18 mois en barriques françaises, dont une faible proportion neuve (≈ 10 %), avec fermentation malo-lactique complète et élevage sur lies. La mise en bouteille se fait sans collage et avec une filtration minimale afin de préserver l’intégrité du vin.

Au nez, ce Chardonnay dévoile une palette riche et élégante : agrumes (citron, lime), pêche blanche, abricot, notes briochées et grillées, touche fumée et pierre à fusil. La bouche se distingue par son équilibre entre tension et ampleur : acidité vive, trame saline et texture soyeuse se marient à une profondeur subtile et une finale persistante.

Ce vin conjugue énergie, raffinement et précision. Accessible dès maintenant, il révèle pleinement son potentiel après 5 à 10 ans de garde. À table, il accompagne à merveille fruits de mer, coquilles Saint-Jacques, poissons grillés, volailles rôties ou plats aux champignons.