Spätburgunder Qualitätswein - Palatinat - Friedrich Becker

Le Spätburgunder Qualitätswein trocken du domaine Friedrich Becker, situé dans le Palatinat (Pfalz), est une superbe introduction au savoir-faire allemand en matière de Pinot Noir. Les vignes, enracinées dans des sols calcaires mêlés de marnes et de schistes, offrent des raisins qui allient concentration et élégance.

La vinification se déroule avec douceur et précision : vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec une extraction mesurée, puis élevage en grands fûts et barriques anciennes afin d’apporter structure et complexité sans masquer le fruit. Le résultat est un vin au style à la fois authentique et raffiné, où l’expression du terroir prime sur la technicité.

Dans le verre, la robe rubis clair et brillante annonce un vin tout en délicatesse. Le nez s’ouvre sur des arômes séduisants de cerise noire, framboise et mûre, complétés par des notes d’épices douces et de sous-bois. Une touche légèrement fumée ou toastée peut apparaître selon le millésime, apportant une dimension supplémentaire.

La bouche est souple, portée par un fruit juteux et croquant, avec des tanins fins parfaitement intégrés. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur rend le vin particulièrement digeste, avec une finale persistante sur les fruits rouges et une discrète minéralité.

Accessible dès aujourd’hui, ce Pinot Noir pourra aussi évoluer 3 à 5 ans en cave pour développer encore plus de complexité. Servi entre 15 et 17 °C, il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des champignons, un gibier léger ou un fromage affiné.