Climat La Bottière - AOC Juliénas - Bret Brothers

Au cœur des crus septentrionaux du Beaujolais, les frères Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret cultivent avec passion le domaine La Soufrandière / Bret Brothers, suivant une approche respectueuse, bio et minimaliste. Leur série ZEN incarne leur quête d’expression naturelle : vinifications sans intrants, sans filtration, avec des doses de soufre extrêmement réduites.

La cuvée Juliénas Climat La Bottière puise sa force dans une parcelle de 0,5 hectare, exposée aux hauteurs (environ 260 m), sur sol granitique, typique du secteur Juliénas. Cette micro-terrasse offre un cru à la fois structuré et lumineux. L’ensemble est vinifié dans le respect de la tradition beaujolaise, via macération (partie du raisin entier), fermentation carbonique puis pressurage lent, puis élevage en vieux fûts bourguignons pour parfaire la maturité sans altérer la signature du Gamay. 

La robe se présente d’un rouge cerise lumineux, presque translucide. Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes délicats : cerise rouge, framboise mûre, accompagnés de notes florales (violette) et d’un abord minéral discret. La fraîcheur est bien présente. En bouche, on retrouve ce fruit pur, gourmand, porté par une belle énergie. La vivacité du vin se mêle à une texture souple, servie par des tanins discrets et une belle tension. Il s’agit d’un Juliénas élégant, droit, finement structuré, à la fois charmeur et sérieux.

C’est une cuvée qui séduira les amateurs de vins naturels de grande finesse, à offrir ou à positionner comme coup de cœur dans une sélection Beaujolais haut de gamme. Servi autour de 14-16 °C, il s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, un civet léger, des légumes de saison ou simplement une belle planche de charcuterie affinée.