Le Vallon Chardonnay - IGP Ile de France - Les Coteaux de Montguichet

Le Domaine des Coteaux de Montguichet, installé à Monthyon en Seine-et-Marne, incarne la renaissance du vignoble francilien. Sur les pentes du “Vallon”, le Chardonnay trouve ici un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. Cette cuvée, vinifiée avec soin par une jeune équipe passionnée, exprime toute la singularité du terroir d’Île-de-France : des sols calcaires baignés de lumière et un climat tempéré qui préservent la vivacité du fruit.

Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de poire fraîche, de citron confit et de fleurs blanches. En bouche, la texture est à la fois ample et ciselée, soutenue par une tension minérale qui prolonge la finale sur des nuances salines et beurrées. L’élevage discret en cuve préserve la pureté du cépage tout en apportant une belle rondeur.
Un Chardonnay surprenant, à la fois gourmand et dynamique, qui démontre que l’Île-de-France peut rivaliser avec les grandes régions viticoles. Parfait à l’apéritif, sur un poisson grillé ou un fromage frais.