Le Haut de la Butte - IGP Ile de France - Les Coteaux de Montguichet

Au sommet des coteaux de Monthyon, le Domaine des Coteaux de Montguichet cultive l’art d’un Chardonnay francilien authentique. La cuvée “Le Haut de la Butte” provient des parcelles les mieux exposées du domaine, là où la vigne capte la lumière et la fraîcheur des vents d’Île-de-France. Ces conditions idéales donnent naissance à un vin d’équilibre et de profondeur, alliant richesse aromatique et tension minérale.

Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de poire mûre et d’amande fraîche, relevés par une touche florale et légèrement beurrée. En bouche, la texture se montre ample et soyeuse, soutenue par une trame droite et saline qui allonge la finale. L’élevage soigné en cuve et partiellement en bois apporte complexité et volume sans masquer la pureté du fruit.
Ce Chardonnay surprend par sa finesse et son énergie, tout en reflétant le renouveau du vignoble francilien. Il accompagnera parfaitement une volaille crémée, un risotto aux légumes ou un fromage à pâte molle.