Retour aux Sources - IGP Ile de France - Les Coteaux de Monguichet

Le Domaine des Coteaux de Montguichet signe avec Retour aux Sources une cuvée qui allie authenticité et modernité. Ce Pinot Gris, cultivé sur les coteaux calcaires de Monthyon, incarne la redécouverte d’un terroir historique de l’Île-de-France. Exposé plein sud et bercé par un microclimat tempéré, le vignoble donne naissance à un vin généreux, finement aromatique et d’une belle pureté.

Le nez s’ouvre sur des notes de poire mûre, de pêche blanche et de fleurs de tilleul, relevées par une subtile touche miellée. En bouche, le vin se montre ample et rond, sans lourdeur, équilibré par une fraîcheur minérale qui lui apporte allonge et vivacité. L’élevage en cuve, volontairement mesuré, met en valeur la texture et la complexité naturelle du cépage.

Retour aux Sources rend hommage aux origines du vignoble parisien, jadis célèbre pour ses vins blancs de caractère. Ce Pinot Gris moderne, lumineux et gourmand, accompagnera à merveille une volaille rôtie, une blanquette de veau, un risotto crémeux ou un fromage de chèvre affiné.