La Clandestine - Vin de France - Chateau La Peyre
Chateau La Peyre - VDF - La Clandestine
19,00 €
TTC
“Clandestine” est une cuvée confidentielle (900 bouteilles) et audacieuse du Château La Peyre, élaborée à partir de Syrah – un cépage inhabituel en Entre-Deux-Mers. Un rouge vibrant, épicé et gourmand, qui illustre parfaitement l’esprit libre de Fabien La Peyre, vigneron membre fondateur de l’Union Bordeaux Pirate. Un vin hors-code, moderne et irrésistible.
Noté 87/100 dans le Guide Vert des Meilleurs Vins de France : "Donne naissance à des vins denses, sombres, dotés d'une structure tannique affirmée, à commencer Par Nature, un peu sauvage, qu'il est temps de boire. Burdigala renoue avec davantage de concentration saline et un beau naturel d'expression. L'originale La Clandestine, un syrah plutôt carrée, monte dans les tours de la puissance".
Oeil
Robe pourpre profonde, reflets violines.
Nez
Mûre, cassis, violette, poivre noir, touche fumée et épices douces.
Bouche
Veloutée, épicée, juteuse, tanins souples, finale longue et gourmande.
La cuvée “Clandestine” porte bien son nom : une Syrah cultivée en secret, presque comme un clin d’œil provocateur à la tradition bordelaise. Fabien La Peyre, toujours animé par l’envie de sortir des sentiers battus, assume pleinement cet écart créatif. Membre fondateur de l’Union Bordeaux Pirate, il revendique une viticulture libre, ouverte aux cépages rares, atypiques ou “interdits” dans les appellations classiques.
Issue d’une parcelle plantée et travaillée avec soin, cette Syrah s’exprime ici avec une étonnante finesse. Les vendanges sont effectuées à parfaite maturité pour obtenir un fruit éclatant sans lourdeur. La vinification est douce, précise, pensée pour préserver l’expression aromatique et la texture soyeuse du cépage. L’élevage apporte relief et profondeur sans jamais dominer.
Le résultat : un rouge gourmand, juteux, épicé, doté d’un toucher velouté et d’une grande buvabilité. Notes de fruits noirs, violette, poivre frais et touche fumée signent cette syrah bordelaise atypique. “Clandestine” accompagne parfaitement les grillades, la cuisine méditerranéenne, les tapas, les viandes marinées ou tout plat épicé mais pas trop puissant. Une cuvée moderne, irrésistible, et un clin d’œil assumé aux codes du Bordelais.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Syrah
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Vin de France
- Domaine
- Chateau La Peyre
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2022
- Température de service
- 15-16°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
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“Clandestine” est une cuvée confidentielle (900 bouteilles) et audacieuse du Château La Peyre, élaborée à partir de Syrah – un cépage inhabituel en Entre-Deux-Mers. Un rouge vibrant, épicé et gourmand, qui illustre parfaitement l’esprit libre de Fabien La Peyre, vigneron membre fondateur de l’Union Bordeaux Pirate. Un vin hors-code, moderne et irrésistible.
Noté 87/100 dans le Guide Vert des Meilleurs Vins de France : "Donne naissance à des vins denses, sombres, dotés d'une structure tannique affirmée, à commencer Par Nature, un peu sauvage, qu'il est temps de boire. Burdigala renoue avec davantage de concentration saline et un beau naturel d'expression. L'originale La Clandestine, un syrah plutôt carrée, monte dans les tours de la puissance".