Vilain - Vin de France - Matthieu Barret

La cuvée Vilain est élaborée par Matthieu Barret, vigneron installé à Cornas et figure reconnue du Rhône nord pour son travail engagé en biodynamie. Il conduit ses vignes avec exigence, sans intrants chimiques, et privilégie des vinifications peu interventionnistes afin de laisser s’exprimer pleinement le cépage et le terroir.

Issue principalement de Syrah, cette cuvée exprime une facette plus directe et affirmée du travail du vigneron. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin d’obtenir une belle concentration, tout en conservant fraîcheur et tension. L’élevage accompagne le vin avec justesse, sans masquer son identité.

À la dégustation, Vilain dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre, avec une touche légèrement sauvage typique de la Syrah rhodanienne. La bouche est ample, structurée et énergique, portée par des tanins présents mais bien intégrés, et une finale persistante. En boutique, c’est une cuvée idéale pour les amateurs de vins naturels structurés, à la recherche d’un rouge franc et vibrant.

Accords mets & vin :
Parfait avec des grillades, un magret de canard, des plats mijotés, une cuisine épicée, ou des fromages affinés.