AOC Volnay - Les Héritiers Saint-Genys

Situé au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Les Héritiers Saint-Genys signe avec ce Volnay une cuvée qui illustre parfaitement la finesse et l’élégance propres à cette appellation prestigieuse. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce vin provient de vieilles vignes soigneusement cultivées et vendangées à la main, puis vinifié avec un respect scrupuleux du fruit et du terroir.

La robe arbore un rouge rubis éclatant. Le nez séduit par sa délicatesse aromatique : violette, rose, cerise noire, framboise, relevées de notes d’épices douces et d’un soupçon de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, la texture fine enveloppe des tanins subtils et parfaitement fondus. L’équilibre entre fraîcheur et gourmandise est remarquable, et la finale, longue et parfumée, laisse une impression de pureté et de raffinement.

Ce Volnay s’apprécie dès aujourd’hui après une légère aération, mais saura aussi évoluer avec grâce en cave sur 8 à 10 ans. Il accompagne à merveille une volaille rôtie, un filet de bœuf ou un risotto aux champignons.