La Réserve Rouge - IGP Méditerranée - Chateau d'Estoublon

La Réserve Rouge est l’une des cuvées les plus emblématiques du Château d’Estoublon, domaine historique des Alpilles reconnu pour son exigence, son style et son travail artisanal. Sur les terroirs caillouteux et calcaires des Baux-de-Provence, baignés de lumière et balayés par le mistral, les cépages méditerranéens s’expriment avec puissance, fraîcheur et caractère.

L’assemblage associe majoritairement Syrah, Grenache et Mourvèdre, chacun apportant sa personnalité : la syrah pour les épices et la profondeur, le grenache pour la rondeur et le fruit, et le mourvèdre pour la structure et la garantie d’une belle garde. Les rendements sont faibles, les vendanges réalisées avec précision, et la vinification cherche à préserver la pureté du fruit tout en maîtrisant l’extraction.

L’élevage, souvent en fûts ou demi-muids sélectionnés, apporte une finesse aromatique remarquable : notes de cacao léger, épices nobles, tapenade, garrigue, nuances fumées. En bouche, La Réserve Rouge déploie une matière ample, veloutée, soutenue par des tanins élégants et une fraîcheur inattendue pour une région aussi solaire. La finale, longue et aromatique, laisse une impression de profondeur et d’harmonie.

C’est un vin gastronomique par excellence, idéal avec un agneau des Alpilles, un magret grillé, une daube provençale, un tajine, ou un plateau de fromages affinés. Une cuvée racée qui incarne superbement l’élégance et la puissance maîtrisée des rouges des Baux-de-Provence.