Assemblage Héritage - AOC Champagne - Vallée de la Marne - André Heucq

La cuvée Assemblage “Héritage” est élaborée par André Heucq, vigneron indépendant de la Vallée de la Marne, dont le domaine est conduit en biodynamie. Engagé dans une viticulture respectueuse du vivant, il travaille ses vignes sans intrants de synthèse, avec pour objectif de révéler l’identité du terroir et l’expression naturelle des cépages champenois.

Cette cuvée est issue d’un assemblage des cépages du domaine, principalement Meunier, complété par Pinot Noir et Chardonnay, offrant un équilibre subtil entre vinosité, fraîcheur et tension. La vinification est menée avec peu d’intervention afin de préserver la pureté du fruit et la structure naturelle du vin. Fidèle à la philosophie du domaine, cette cuvée est proposée en dosage Brut Nature, sans ajout de sucre, pour laisser parler la matière et le terroir.

À la dégustation, le champagne dévoile un nez expressif mêlant fruits jaunes, agrumes et une touche légèrement épicée. La bouche est ample, structurée et équilibrée, avec une belle énergie et une finale nette et persistante. En boutique, c’est une cuvée idéale pour découvrir un champagne de vigneron biodynamique, gastronomique et authentique, aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.

Parfait avec des volailles rôties, une cuisine de terroir, des plats à base de champignons, des poissons nobles ou des fromages à pâte molle.