Les Roches Parcellaire - AOC Champagne - Vallée de la Marne - André Heucq

La cuvée Les Roches est élaborée par André Heucq, vigneron indépendant de la Vallée de la Marne, dont le domaine est conduit en biodynamie. À travers ses cuvées parcellaires, il cherche à traduire avec précision la diversité de ses terroirs, en laissant le sol et le cépage s’exprimer sans artifice.

Issu d’une parcelle aux sols pierreux et calcaires, Les Roches tire son identité de cette structure minérale marquée, qui apporte au vin profondeur, tension et persistance. Les raisins, issus de Meunier, sont vinifiés avec une intervention minimale afin de préserver la pureté du fruit et la lecture du terroir. L’élevage accompagne le vin avec finesse, sans boisé dominant.

La cuvée est proposée en Brut Nature (zéro dosage), révélant une expression droite et sincère du terroir. À la dégustation, le champagne se montre intense et structuré, avec des notes de fruits jaunes mûrs, de pierre à fusil et une finale longue, saline et crayeuse. En boutique, c’est une cuvée idéale pour les amateurs de champagnes secs, profonds et gastronomiques, à la recherche d’une lecture très minérale de la Vallée de la Marne.

Parfait avec des poissons nobles, des crustacés, une cuisine gastronomique, des viandes blanches, ou des fromages affinés mais peu puissants.