Plan de Dieu - AOC Côtes du Rhône - Domaine Saint Pierre

La cuvée Plan de Dieu est élaborée par le Domaine Saint Pierre, domaine familial implanté au cœur de la Vallée du Rhône. Attaché à une viticulture respectueuse et à un travail précis en cave, le domaine cherche à révéler l’identité propre de chaque appellation, en valorisant la maturité naturelle des cépages et l’équilibre du terroir.

Situé sur un vaste plateau caillouteux entre Orange et Vaison-la-Romaine, le terroir de Plan de Dieu bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols composés de galets roulés et d’argiles rouges. L’assemblage repose principalement sur le Grenache, complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre selon les millésimes. Les rendements maîtrisés permettent d’obtenir une matière dense et concentrée.

À la dégustation, le vin dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices et de garrigue. La bouche est ample, structurée et chaleureuse, avec des tanins présents mais fondus et une finale persistante. En boutique, c’est une cuvée idéale pour proposer un Rhône sud plus puissant qu’un Côtes du Rhône classique, tout en conservant équilibre et buvabilité.

Accords mets & vin :
Parfait avec des viandes grillées, un agneau rôti, une daube provençale, une cuisine méditerranéenne, ou des fromages affinés.